益生菌(Probiotics)是什麼？根據FDA和WHO共同提出的定義，Probiotics泛指補充一定數量，對宿主有正面效益的活微生物。市售常見的益生菌包括Lactobacillus（乳酸桿菌屬）和Bifidobacterium（雙岐桿菌屬） 兩大類，能夠與致病菌競爭。
酵素是什麼？酵素就是酶！
嘴巴裡有澱粉酶；胃裡有胃蛋白酶；胰液內有胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原......
酵素主要功用為消化、分解食物。將大分子切成小分子，好讓人體利用由食物而得之營養素。不同的營養素，對應的酵素種類也不同。例如：常見的木瓜酵素 & 鳳梨酵素，主要分解蛋白質；澱粉酶分解澱粉、醣類。
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